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砂糖 Sucre

リトアニア産オーガニック甜菜糖など

 

 

 

 

卵  Oeuf

大山・小川養鶏場さんのさくら卵

 

 

 

 

乳製品    Laitage

大山乳業さんの牛乳、純生クリーム

北海道四つ葉バター・発酵バター

 

小麦粉  Farine

薄力粉は北米産、もしくはオーストラリア産のオーガニックのもの

強力粉は春よこい

 

 

 

 

 

 

その他の食材  Fruits  Chocolat・・・

 

重曹・・・モンゴル産天然

 

ドライフルーツ・・・いちじく、アプリコット、レーズン(オーガニック、無添加)プルーン(仏、アジャン産・無添加)

 

ナッツ・・・くるみ(オーガニック無添加)、アーモンド(スペイン産、マルコナ種)ヘーゼルナッツ(ピエモンテ産、シチリア産)ピスタチオ・ピスタチオペースト(シチリア島ブロンテ村産)

 

ショコラ・・・ショコラトリーナナイロ、パティスリージュンウジタのビーントゥバー、仏)ヴァローナ社、伊)ドモーリ社

 

・・・仏・ブルターニュ地方のゲランド塩、隠岐の島海士町の塩

 

バニラ・・・タヒチ種

 

はちみつ・・・愛媛県宇和島の熱処理をしていない蜜柑生はちみつ

 

フレッシュフルーツ・・・地元の物を中心に                      

 

   などなど

   その他良質と思える厳選素材を使用しています

 

 

 

 

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